GUÍA PARA ESCOJER UN BUEN LUGAR DE TACOS EN MEXICO

*Capitulo 1 (básico). Como escoger el lugar adecuado*

1. Es indispensable la democracia, a más gente, mejor sazón. 
2. Se necesitan por lo menos 2 perros callejeros merodeando el lugar para validar que no nos estamos almorzando comunitariamente a otro perro, ya que: "perro, no come perro". 
3. No importando la movilidad del local este debe contar con el único y sensacional "Mexican waterproof biological flys killer" (o sea la bolsita con agua que no sabemos cómo pero disque exorciza a las moscas). 
4. El lugar de las salsas debe estar visible, adecuadamente abastecido y a la mano de todos los comensales y harto limón para vacunar cada taco. 
5. En crucero peligroso, a la salida del metro, en paradero de camiones o algún lugar con los imecas necesarios. 
6. El "trapito de la muerte", instrumento multiusos indispensable para limpiar de manera eficiente y práctica los platos en donde se come, así como limpiar las manos de los responsables de cobrar el nutritivo consumo. 
7. Y of course: cocas frías a discreción.

*Capitulo 2. La apariencia del taquero*

1. El taquero debe ser una persona madura, preferentemente con bigote para demostrar que es M&M (Macho Mexicano). 
2. Diestro en el manejo del cuchillo del cual es maestro para partirle la mandarina en gajos a la carne en cuestión. 
3. Siniestro (con la izquierda) rete hábil para el volteo de las tortillas (previa unción de aceite girasol colesterol free). 
4. Con memoria prodigiosa para el conteo per capita de tacos digeridos. 
5. Con habilidad para delegar a sus chalanes (por lo menos uno). 
6. Y con un mandil Blanco (indispensable).